As servidoras municipais responsáveis pela merenda escolar de Mariano Moro participaram, nos dias 29 e 30 de julho, do curso de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, realizado no município de Getúlio Vargas. A capacitação, promovida por meio da Fecomércio-RS e do Senac, teve carga horária de 12 horas.
A formação teve como objetivo ampliar os conhecimentos das profissionais sobre os cuidados necessários para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos preparados e servidos aos estudantes da rede municipal.
Durante o curso, foram abordados temas como contaminantes e riscos alimentares, doenças transmitidas por alimentos, procedência dos produtos, hábitos de higiene pessoal e sanitária dos manipuladores, além da adequada organização e higienização dos ambientes de trabalho.
A capacitação também contemplou orientações sobre manipulação, conservação, armazenamento e exposição dos alimentos, controle de temperatura, potabilidade da água, manejo integrado de pragas, utilização correta de utensílios e equipamentos, transporte de produtos perecíveis e não perecíveis, documentação e registros, bem como as normas sanitárias vigentes.
A Administração Municipal destaca que a qualificação contínua das equipes, acompanhada pelo Setor de Nutrição, é fundamental para aprimorar os serviços prestados e assegurar uma alimentação escolar preparada com responsabilidade, higiene, cuidado e segurança.
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